الضفادع المصرية .. تتربع على عرش المطاعم الأوروبية
طبق من أرجل الضفادع يبدو (شهيا) !!
:D:D:D:D:D
انتشرت فى الآونة الأخيرة داخل مصر مزارع لتربية الضفادع بغرض تصدريها إلى الدول الاوربية.
ولا تحتاج هذه المزارع لرأس مال كبير كما أن ربحها مضمون حيث إن أرقى وأشهر المطاعم الفرنسية والأوروبية تعتمد فى وجباتها الرئيسية التى تقدم للزبائن هناك على شوربة الضفادع المستوردة على إنتاج المزارع المصرية.
وتتواجد المزارع بكثرة فى الأسكندرية والبحيرة وأسيوط والمنوفية والفيوم.
وتتغذى الضفادع على الحشرات المائية وديدان الأرض والطحالب والحشائش ولذلك فتربيتها غير مكلفة.
ويقول كبير الطباخين في أحد فنادق القاهرة إن الضفدع الأخضر يلقى إقبالا كبيرا من قبل المطاعم المصرية والفنادق الشهيرة لا سيما فى مواسم الأعياد ورأس السنة.
وأشار إلى أنه يتم التعاقد على توريدات أسبوعية ونشترى الكيلو بسعر 80 جنيها ويزيد السعر إلى 150 جنيها للكيلو فى موسمى رأس السنة والكريسماس وتتضاعف الكميات التى نطلبها حسب إقبال السائحين على هذه الفنادق.
وقال ان المطاعم الأوروبية فى فرنسا وسويسرا وإيطاليا فتقدم شوربة ضفادع عبارة عن الأرجل الخلفية لها بسعر يتراوح ما بين 20 يورو إلى 100 يورو وفى الأعياد تتضاعف هذه الأسعار.
ومن أكثر أنواع الضفادع التى يعشقها الأوروبيون نوع يعرف باسم "رنا ريدو نيدا "ولذلك هناك اهتمام بتحسين الإنتاج من خلال تطوير المزارع.
واشار أحد أصحاب مزارع تربية الضفادع إلى أن إنتاج الضفادع فى تزايد مستمر حيث يزيد على 16 طنا فى السنة وسعر الطن فى فصل الصيف يصل إلى 18 ألف جنيه وفى الشتاء يرتفع إلى 25 ألف جنيه.
وقال ان طريقة تصدير الضفادع تختلف حسب البلد المصدر إليها فإسبانيا تستورد السيقان الخلفية فقط للضفادع وفرنسا تفضل السيقان الخلفية وجزءا من السلسلة وهناك دول لأوروبية تفضلها حية وتتم التعبئة تحت إشراف بيطرى كامل لضمان الجودة وتوضع فى عبوات بمواصفات خاصة لتصديرها.
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
07-01-08, 05:17 PM
الضفادع المصرية .. تتربع على عرش المطاعم الأوروبية
رد: الضفادع المصرية .. تتربع على عرش المطاعم الأور
]
